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Origine : Kyoto
Longueur maximale de la lame du couteau : 270mm
et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les légumes
Gyuto ZDP-189 Poli Manche en Buffle et Ébène 210mm Blue steel #2 Origine : KyotoLe Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame mince. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est dsormais galement utilis par les mnages. Sa lame courbe vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort.
