Kookboek: Zuur Gethermiseerde melk Mooie bilpartij van het Lozère

Mooie bilpartij van het Lozère lam

de kwaliteit en smaak zijn zo goed dat dit kaasje zeker net zo goed is als de Franse geitenkaasjes

kraakbeen en botten knippen

maar zuiver en vol

Kookboek: Zuur Gethermiseerde melk Mooie bilpartij van het LozèreAlles in Zuur is zuur: van whisky sour, de in karnemelk gemarineerde kip en inktvis met sumak tot en met zuurkool en zoervleisj. Bas Robben laat zien dat zuur precies is wat er vaak ontbreekt in een gerecht zonder dat je het door hebt: groentesoep knapt enorm op van een kneepje citroensap. In Zuur tref je niet alleen spannende recepten, van oer Hollands tot en met exotisch Aziatisch, maar doe je ook kennis op wat de smaak zuur met ons eten doet en