Pertois-Lebrun - Le Fond du Bateau 2016 Premier Cru – Absence de fermentation malolactique

– Absence de fermentation malolactique conservant toute l’acidité naturelle du raisin

65% Pinot Noir

Chardonnay issu du Lieu-dit Les Crayères planté en 1954

à l’extrémité sud du vignoble classé Grand Cru de Chouilly

Pertois-Lebrun - Le Fond du Bateau 2016 Premier Cru – Absence de fermentation malolactiqueLE FOND DU BATEAU N16 CHOUILLY GRAND CRU BLANC DE BLANCS Cette premire cuve de la gamme Les Fidles provient du lieu dit ponyme, lextrmit sud du vignoble class Grand Cru de Chouilly. Elle est labore partir dune seule et unique parcelle de 1,44 ha, dont les vieilles vignes de chardonnay de plus de 50 ans en moyenne ont t plantes par leur grand pre, Paul Pertois. Son terroir dorigine, marqu par un sol limoneux calcaire sur sous sol crayeux du Snonien