Herbert Zillinger Elementar Grüner Veltliner 2019 respektBIODYN Wie alle Weine von Philippe

Wie alle Weine von Philippe Gimel ist der L'Argile nicht filtriert

In sattem Honiggelb zeigt sich der Chardonnay Réserve trocken vom Weingut Knewitz im Glas

Der Nachhall ist lang und von der Schiefermineralität getragen

Nach der Spontangärung kommt es zu einer zweiwöchigen Maischestandzeit (Holzfass & Betontank)

Herbert Zillinger Elementar Grüner Veltliner 2019 respektBIODYN Wie alle Weine von PhilippeDer Herbert Zillinger Elementar Grner Veltliner 2019 stammt aus den besten Lagen des Weinguts, welche ebenso nach den biodynamischen Grundstzen bewirtschaftet werden. Der Veltliner wird von Hand selektiv gelesen und nach langer Maischestandzeit mit wilden Hefen spontan vergoren. Wie bei allen anderen Weinen von Herbert Zillinger, wird auch beim Elementar Veltliner auf technische und chemische Gimmicks verzichtet. Nach dem langen Ausbau im gebrauchten