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Terroir : Argilo graveleux (Vallon culminant la commune de Mazères)
Vinification : Fermentation malo-lactique en fûts de chêne et élevage de 12 mois dans ces mêmes fûts
du Roquefort ou une viande blanche
Servir à 14°C
Cuvée Pierre 2023 "1 étoile Guide Hachette 2026" Terroir : Argilo graveleux (VallonAppellation : Sainte Croix Du Mont Encpagement : Smillon 100% ge moyen des vignes : 60 ans Terroir : Argilo Calcaire sur pentes sud sud ouest Vendanges : Ramassage manuel des grains confits par la pourriture noble (5 6 HL ha) Vinification et levage : 15 mois en fts de chne neufs Dgustation : Trame norme contre balance par une parfaite et tonnante fracheur (fruit de la passion, mangue, datte, citron, vanille). Un vin qui pourra tre attendu plus d'un
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